每年进入3月份，猪肉便进入了消费淡季，价格回落，今年却呈现出了淡季不淡、一路上扬的现象，春节才卖13块多一斤，现在涨到了十五六块钱一斤。猪肉价格咋这么高？日前，记者进行了走访。
市场：猪肉一周涨两块钱
3月23日，市民王女士准备去家附近的超市买点儿猪肉，上涨的猪肉价格一时令她接受不了——猪肉全是16块钱一斤，猪排骨19块钱一斤。品牌不同，价格也不一样。
在江山蔬菜批发市场，记者看到猪前腿一斤13块5，精瘦一斤16块。该市场卖肉商贩王艳华说，猪肉从年后就开始涨价，到现在为止大部分猪肉价格每斤涨了两块多，这几天是一天一个价，比如里脊肉上周还是一斤13块5，这周就是15块5了；后腿肉上周一斤13块5，现在一斤15块5了。猪肉平均下来基本一斤上涨了两块多。
23日，记者走访了部分农贸市场和大型商超，发现多个部位的猪肉零售价格多在一斤15块钱以上。
猪贩：毛猪从去年夏天开始涨
在一些养猪户看来，这轮涨势要从去年夏天说起。
一家养殖企业负责人谷建友说，照往年情况，春节高峰期需求大、价位高很正常，春节后价格回落。但今年有点特殊，目前价格还比较高。去年夏天开始猪价上涨，目前毛猪出栏价每斤9块5左右，价格回暖对养殖户和养猪企业盈利是好事。
养殖户张岩说，去年可没这么高，去年4月份大概在6块左右，7月份7块多，去年年底8块多。今年2月底生猪出栏价每斤在8块9，现在9块多。
张岩说：“猪肉价格也是慢慢上涨的，最近行情比较好，能有一点儿赚头。前两年养猪赔钱的很多，最近开始盈利。”他看好今年行情，但希望价格稳定一些。
探因：供应偏紧致生猪价格坚挺
这轮上涨原因何在？有养殖户认为，去年冬天冷、仔猪成活率较低，从仔猪到出栏一般得半年左右，目前供应没跟上。行业内有“猪周期”说法，前几年价格较低，因此去年缓慢上涨。
市畜牧总站副站长姚红军分析，前两年部分养猪户亏损，养殖散户淘汰掉很多，导致养猪行业产能不足，关联的饲料等企业链都遇到困难，部分企业停产。今年春节前后部分地区出现疫情，加剧供需缺口。
趋势：猪价短期难跌
“一边是能出栏生猪不足，一边是母猪存栏下降，补充母猪周期得一年多。”姚红军预计，今年猪价可能创多项历史纪录，类似2007年那样的“金猪年”还可能出现，是否高位运行就看市场调节情况。
市物价局价格监测处处长于为民分析，从仔猪到出栏需要时间，国内生猪市场供应短期难以恢复。3月院校开学、工地开工，肉类消费需求将加大，预计短期生猪价格不会大跌。如果没特殊情况，短期内将高位震荡。
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